在我们的日常食材中，

　　  黑色食物占有了很大一类。

　　  黑豆、黑米、才最乌鸡、健康黑芝麻、黑色黑木耳，食物

　　  还有比较罕见的，如黑枣、才最黑枸杞和黑蒜等。健康

　　  这些黑色食物的营养价值怎样?

　　  是否真如传说中的，有特别的食物保健成效呢?

        吃这些黑色食物对身体好

　　  黑米——优秀的全谷物主食

　　  黑米，也叫紫米，样吃其实也算是才最一种没有精加工去掉外皮的糙米。

　　  它的铁含量十分杰出，而且膳食纤维、维生素 B1 的含量都很高。

　　  能够用它替代部分主食，和大米饭及其他粗粮混在一同蒸煮着吃。

        黑豆——蛋白质好丰厚

　　  黑豆和黄(大)豆一样，都是大豆类的，是蛋白质的优质来历。黄豆怎样吃，黑豆就能够怎样吃，黑豆豆浆、黑豆豆腐……

　　  引荐每天吃 35 克左右的大豆，或等量加工的豆制品。

        黑木耳——高纤维的“清道夫”

　　  黑木耳中特有活性成分木耳多糖，是不错的可溶性膳食纤维。钙、磷、铁等含量也不低，铁的含量甚至是食用菌藻中最高的。

　　  每天吃 100 克左右的鲜木耳、海带和其它食用菌菇，关于预防三高、操控胃口、促进排便都是有利的。